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“Necesitamos compartir nuestras historias no solo para sanarnos a nosotros mismos, sino para ayudar a quienes nos rodean.”

Fundador, Zimms Organics

David Zimmerman, el fundador de Zimms, inició la marca tras superar un diagnóstico grave de la enfermedad de Crohn. Quedó debilitado después de estar entrando y saliendo de hospitales durante meses, y de perder más del 70% de la sangre de su cuerpo de la noche a la mañana. Los médicos le dijeron que tendría que tomar medicamentos por el resto de su vida, pero eso no formaba parte de su plan. Después de que su cuerpo se estabilizara, se puso a trabajar. Durante años, investigó el cuerpo humano (y hackeó el suyo propio), mientras aprendía sobre el sistema alimentario en EE. UU. Descubrió que la mayoría de las enfermedades crónicas (SII, Crohn, colitis, diabetes, enfermedades cardíacas, etc.) no eran prevalentes antes de que los alimentos se industrializaran a mediados del siglo XX. Descubrió los beneficios curativos del aceite de oliva virgen extra orgánico de alta calidad y sus propiedades antiinflamatorias. Comenzó a consumir grandes cantidades de aceite de oliva de alta calidad y notó un cambio en los marcadores inflamatorios de su cuerpo. Este sencillo cambio dietético, junto con una miríada de otras prácticas de bienestar físico y mental que adoptó, ayudaron a David a dejar la medicación para siempre (y ha estado libre de medicamentos occidentales desde 2018). Dejó su trabajo de consultoría corporativa en BCG y lanzó una marca de aceite de oliva de alta gama en diciembre de 2019, justo antes de que llegara el COVID. David no quería que su experiencia estuviera en el centro de la marca, porque todavía estaba ocultando esta parte de su identidad al mundo. Compartir esta historia como el ethos de la marca era demasiado vulnerable para él, así que lanzó la marca bajo el nombre Herb & Olive.

Después de hacer crecer la marca hasta más de 80 tiendas en EE. UU., David finalmente adquirió confianza en sí mismo sin la vergüenza de la terrible condición que superó. Se inspiró en la confianza y autenticidad de muchos jóvenes e influencers sociales con los que trabajó. El tiempo y el trabajo honesto ayudaron a sanarlo. Esta confianza y seguridad es el núcleo y la base sobre la que se construye Zimms Organics.

La marca de Zimms Organics se centra en el viaje de salud y bienestar de David. Descubrió con su marca anterior (Herb & Olive) que los clientes principales estaban interesados en los mismos beneficios curativos naturales que él descubrió para sanar su cuerpo. Quería enfocar el nuevo nombre y diseño de marca en la salud y el bienestar, a la vez que tener la capacidad en el futuro de expandirse a otras modalidades de sanación fuera del aceite de oliva también. Utilizamos el diseño de producto para indicar claramente qué son estos productos y para qué se utilizan. 

Orgánico certificado

Origen único

Variedad única

Cultivado en California

Altos niveles de polifenoles (superiores a 300 mg/kg)